6月28日至6月29日，上海餐飲業(yè)和廣東潮州餐飲業(yè)的大師們，在上海舉辦了一次兩地美食文化交流合作活動，并對在上海創(chuàng)立潮州餐飲新地標(biāo)，打造消費新場景，進(jìn)行了全面探討。

近日，國家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》的通知，發(fā)展餐飲消費細(xì)分領(lǐng)域，鼓勵因地制宜挖掘地方特色美食資源。

由上海市浦東新區(qū)商務(wù)委指導(dǎo)，由上海市浦東新區(qū)商業(yè)聯(lián)合會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、廣東省潮州市餐飲協(xié)會主辦，6月28日至6月29日在上海進(jìn)行的2024年“海地美都”滬粵美食文化交流合作活動，正逢其時。

隨同廣東省潮州市餐飲協(xié)會會長張生，一起來滬交流的10位潮州廚師，是潮州餐飲業(yè)的“天團”，紛紛獲得中國烹飪大師、潮州菜榮譽大師、潮州菜烹飪技藝省級代表性傳承人的認(rèn)定。在2天里，潮州餐飲業(yè)與上海餐飲業(yè)，相互觀摩了精美作品，尋蹤對方的美食文化，達(dá)成了融合創(chuàng)新的共識。

餐飲行業(yè)是上海浦東商業(yè)的流量明星。上海市浦東新區(qū)商業(yè)聯(lián)合會，長期致力于推動餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，推動餐飲業(yè)積極參與上海國際消費中心城市的建設(shè)，取得顯著成績。蔣智敏會長表示，潮州菜享譽中外，希望在廣東省潮州市餐飲協(xié)會的支持下，把高端潮州菜引入上海浦東，優(yōu)化餐飲服務(wù)發(fā)展生態(tài)，促進(jìn)服務(wù)消費提質(zhì)擴容。

上海市浦東新區(qū)商務(wù)委副主任張燁明，全程參加了6月29日下午舉行的滬粵美食文化圓桌交流研討會，聆聽滬粵兩地餐飲大師的演講。她表示，美食是美好生活的重要組成部分，政府想方設(shè)法營造更優(yōu)的營商環(huán)境，創(chuàng)造更多的發(fā)展機遇，來為餐飲消費賦能，推動餐飲消費的升級。“我們會繼續(xù)大力支持行業(yè)協(xié)會加強聯(lián)動，交流借鑒，優(yōu)勢互補，共謀發(fā)展。”她邀請潮州餐飲業(yè)，來浦東發(fā)展，一起追夢圓夢，一起互相成就。

上海盛羅達(dá)置業(yè)管理有限公司董事長羅萬德表示，經(jīng)過2天的交流，更有信心把高端潮汕菜引入上海，豐富上海市民的飲食消費，讓上海市民吃得更開心、更舒適。（上海市浦東新區(qū)商業(yè)聯(lián)合會供圖）